埼玉県越谷市・さいたま市で健康住宅・天然・自然素材の新築注文住宅を計画の方は、無添加住宅正規代理店の(有)嘉藤建築設計事務所へ。

インスタント食品ばかり食べているとミネラルが不足するのでこんな食べ方をして補いましょうという趣旨かなと思います。
こんにちはつよぽんんです

食品と暮らしの安全の今月の記事に載っていました。
料理できない若者の超簡単ミネラル補給術とサブタイトルが書いてあるように今の若者は包丁もまな板も持っていない人が多く、インスタント食品ばかり食べているとミネラルが不足するのでこんな食べ方をして補いましょうという趣旨かなと思います。

私も昼食に作ることが有るので参考にしたいと思います。

インスタントラーメンを作るときに野菜や肉を入れて食べる人が多いのですが、それだけではミネラル不足は解消できないようです。
それはスープは化学調味料が主体なのでミネラルはごく少量しか入っていないそうです。
麺は小麦が主原料なのでやはり期待が出来ず、その麺には麺質をプリプリにする「かん水」が使われているそうです。
かん水にはたいていりん酸塩が入っていいるので、野菜や肉を入れてもミネラルが奪われて、ミネラル不足になるのだそうです。

インスタントラーメンの選び方も載っていますが、是非本を見てください。
食品と暮らしの安全ＨＰ
http://tabemono.info/

準備するのは、煮干粉、酢、海苔、お茶だしパック（空の袋）
まず、お茶だしパックに、煮干粉を大さじに山盛り２杯(12ｇ）を入ます
鍋に指定された５００mlより１割多い水と、酢を小さじ１～２杯、だしパックを入れてて加熱
（酢を入れるのでアルミ鍋は使えないそうです）
沸騰したら麺を入れて、規定どうり３～５分煮て、だしパックを取り除き、添付スープを入れた丼に移し、海苔を入れる。

これだけで極上ラーメンが出来るようです

「オジサンの食べ物」というイメージが漂うホルモン焼きが、「安くて低カロリー」という理由から、若い女性の間でブームになっているようです。
こんにちはつよぽんです

先週の週刊ポストで見つけた記事です。

「オジサンの食べ物」というイメージが漂うホルモン焼きが、「安くて低カロリー」という理由から、若い
女性の間でブームになっているようです。
ホルモン好きの女性を指す「ホルモンヌ」という言葉すら出来ているようです。

ホルモンとは、牛や豚の内臓肉の総称で昔から「庶民の味」として親しまれています。
健康志向の高まりと不景気、そんな状況も相まって”ヘルシーで安い”ホルモンが人気に成っているようだが、
必ずしも”いいことずくめ”というわけでないようです。

病原性大腸菌Ｏ-157による食中毒に相次いで発症しているようです。
良く焼けば多少の病原菌があっても大丈夫なようですが”ホルモンの焼きにくさ”にも問題があるようです。

安全にホルモンを食べるための注意点は、「箸で生肉を扱うと菌が付着し、口に入る可能性が有るので、焼き網
に載せる際には必ず店が用意したトングでつまんだほうが良いようです。
また、７５度以上で１分以上加熱して食べた方が安全なようです
うすれば脂質も落ちるのでヘルシーに食べられる」
これは全国の焼肉店約１４００店が加盟する全国焼き肉協会よりのアドバイスでした。

私たち日本人は飢餓の心配から解放されたのは、つい５０～６０年前ですね。
こんにちはつよぽんです

人類は３００年前に類人猿から枝分かれして、人間になったとされます。

それ以降、人類の歴史は、氷河期、洪水、地震などの天変地異や戦争で食糧確保に苦労してきました。
私たち日本人は飢餓の心配から解放されたのは、つい５０～６０年前ですね。

いままで、たえず飢餓の時代を乗り越えて生き延びたので、おはらが空いた状態のほうが普通でした。
ですから、人体の機能は食料不足でも生きながらえる機能をたくさん備えています。

人間は、空気がなければ約３分、水がなければ３日ほどで死んでしまいます。
しかし、空気と水が有れば、食料が無くとも３０日は生きられるといわれています。

問題は、人類が飽食に対処する機能をほとんど持ち合わせていないことです。
その為、食べ過ぎると様々な障害が生じます。

１食抜くなどの摂取する総カロリーを減らすことが効果的だと石原先生は言っています。
簡単に言うと、空腹の時間を持つと「免疫力」の源の白血球も腹を減らしばい菌やガン細胞などが出来た時によく食べるそうです。
それで免疫力が上がるそうです。

我が家の「紋次郎」具合が悪い訳では有りません。

たしかに犬も具合が悪い時は何時も食べない草を食べたり、餌を食べずにじっとしていますね。

我々は病院に行って薬を貰って仕事しているような気がしますね。
皆さんはどうされますか？

詳しくは本を読んで下さい。

あなたの「健康常識」に当てはまるものに、チェックをつけてみてください。
こんにちはつよぽんです
幕内さんの「バランスのいい食事が」老化の原因だった！という本を読んでいます。
ここにあなたの「健康常識」が正しいかどうか確かめてみましょうとはじめにありま。

あなたの「健康常識」に当てはまるものに、チェックをつけてみてください。

□好き嫌いなく、栄養バランスを考えた食事を心がけている
□ご飯は太るので、あまり食べない
□麻はパン食中心で軽くしている
□なるべく、たくさんの種類のおかずを食べるようにしている
□野菜や果物は意識してとるように心がけている
□腸の調子をよくするために、乳製品を毎日とっている
□有機野菜や無添加の食材を買うようにすれば、体には安心だ
□できるだけ減塩の調味料、食品をえらんでいる
□一日に３０品目以上とるようにこころがけている
□白米は栄養分が少ないので玄米を食べている

いくつの項目にチェックがつきました

おそらく、健康に対する意識の高い人ほど、チェック項目が多いと幕内さんは書いています。
しかし、チェック項目の多い人ほど不健康な方向へ進んでいる可能性が高いとも書いています。

チェック多かった方や、内容を早く知りたい方は是非本を買い求めて読んでみて下さい。

幕内秀夫の食生活日記（幕内さんのブログ）です
http://blogs.yahoo.co.jp/makuuchi44

多くの人が現代型の栄養失調になっていると幕内さんは書いています。
今日は運動会日和ですね、当地区自治会対抗の運動会が行われています。

精製食品が起こす怖い現代型栄養失調
多くの人が現代型の栄養失調になっていると幕内さんは書いています。
たしかに食べるものは沢山あるから、食料難の時代のように食べる量が不足して栄養失調になることは無いです。

現代型の栄養失調は、ビタミン類やミネラル類の微量栄養不足によって引き起こされるものだそうです。
ビタミンやミネラルといった微量元素は、食べ物を円滑に代謝させる為にになくてはならない栄養素です。
この原因の一つは精製され過ぎた食品が多いことだそうです。

台所を見ると真っ白な砂糖、サラサラの塩、白米といった「白くてサラサラのもの」がたくさん並んでいます。
その代表的な例が白米で、かつて日本人が食べていた米は、タンパク質、脂質、各種ビタミン、ミネラルを豊富に含む胚芽が付いた玄米や分つき米だったようですが、明治時代には現在のような精白米が食べ始められたようです。

玄米はエネルギーが多く、そのエネルギーを効率よく燃焼させるための微量栄養素も豊富、それに食物繊維まで含んでいて、米を主食とする日本人にとってかなり理想的な食品といえるようです。
ところが、天然の栄養素の宝庫といえる胚芽や糊粉層を取り除いた白米は、糖質がほとんどで、ほかの微量元素はわずかに残るだけ。
玄米と白米では、微量栄養素の摂取量にずいぶん差が出てくるようですね。

しかも最近は加工食品がかなり氾濫している。
コンビニエンスストアは確かに便利ですがそこで売られているさまざまな食品は、ほとんど加工されているものなのでこれらの加工食品を長期保存し、長期流通させるため、製造過程でほとんどの微量栄養素や食物繊維を捨ててしまう。
人間に不可欠なこれらの栄養素は、虫やカビ、湿気や酸素にとっても不可欠で、取り除かないと腐敗やカビなどの原因なるからである。

今の家庭の食事には、顔の見えない加工食品がたくさん並んでいる。
精製された白米や調味料を使い、加工食品を多用した食事では、微量栄養素が不足するのは当然ですね。

加工食品を「便利」というだけで使うのは考えなければいけませんね。